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CURSO ON-LINE:
ENFERMERÍA, NUTRICIÓN
Y DIETÉTICA
Herramientas de cribado y cuidados nutricionales
en la lucha contra la desnutrición.
Preinscripciones disponibles para la 2ª convocatoria
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PREINSCRIPCIÓN
¡Le esperamos en la 2ª convocatoria!
PRESENTACIÓN
El aumento de la esperanza de vida, la redistribución de los recursos sanitarios y la contemplación del fenómeno salud-enfermedad desde una perspectiva más amplia que la mera ausencia de la enfermedad, ha promovido en los últimos tiempos la potenciación de determinados modelos de salud orientados al fomento de estilos de vida sanos y a promover la educación sanitaria en la ciudadanía.
En la sociedad actual, nadie duda que “comer sano” o “alimentarse bien” tiene una gran influencia, tanto positiva como negativa, en la salud y en la calidad de vida, y constituye un factor determinante del estado de salud de la población, así como en la prevención de enfermedades no transmisibles.
En consonancia, la desnutrición es un problema de Salud Pública con gran coste social y económico, y un reto para la sostenibilidad de los sistemas de salud. Más recientemente, y para distinguirla de la desnutrición relacionada con la hambruna o la pobreza, se ha acuñado el término “desnutrición relacionada con la enfermedad” (DRE), problema tan frecuente como ignorado que se puede definir como una interacción entre enfermedad, alimentación y nutrición.
La aplicación de las herramientas de cribado debería ser una prioridad en la actividad asistencial, ya que permite el diseño de planes de cuidado, con enunciado de problemas, propuestas de intervención nutricional y evaluación posterior, lo que contribuirá a mejorar la calidad de los cuidados y a reducir la morbimortalidad de la población afectada. En este sentido, es importante realizar unos cuidados nutricionales de calidad para lograr la excelencia en el desarrollo profesional en todos los ámbitos del cuidado, lo que permite aportar elementos imprescindibles para la salud de las personas y, de la población en general
La finalidad de este curso, dirigido a enfermeras, es facilitar a través de los contenidos que lo componen, la evidencia científica disponible sobre el uso de herramientas de cribado nutricional, la adaptación de la alimentación oral y los cuidados derivados de la nutrición artificial. Además, incluye también un módulo sobre adiestramiento nutricional y las nuevas tendencias en coaching nutricional.
PRESENTACIÓN
El aumento de la esperanza de vida, la redistribución de los recursos sanitarios y la contemplación del fenómeno salud-enfermedad desde una perspectiva más amplia que la mera ausencia de la enfermedad, ha promovido en los últimos tiempos la potenciación de determinados modelos de salud orientados al fomento de estilos de vida sanos y a promover la educación sanitaria en la ciudadanía.
En la sociedad actual, nadie duda que “comer sano” o “alimentarse bien” tiene una gran influencia, tanto positiva como negativa, en la salud y en la calidad de vida, y constituye un factor determinante del estado de salud de la población, así como en la prevención de enfermedades no transmisibles.
En consonancia, la desnutrición es un problema de Salud Pública con gran coste social y económico, y un reto para la sostenibilidad de los sistemas de salud. Más recientemente, y para distinguirla de la desnutrición relacionada con la hambruna o la pobreza, se ha acuñado el término “desnutrición relacionada con la enfermedad” (DRE), problema tan frecuente como ignorado que se puede definir como una interacción entre enfermedad, alimentación y nutrición.
La aplicación de las herramientas de cribado debería ser una prioridad en la actividad asistencial, ya que permite el diseño de planes de cuidado, con enunciado de problemas, propuestas de intervención nutricional y evaluación posterior, lo que contribuirá a mejorar la calidad de los cuidados y a reducir la morbimortalidad de la población afectada. En este sentido, es importante realizar unos cuidados nutricionales de calidad para lograr la excelencia en el desarrollo profesional en todos los ámbitos del cuidado, lo que permite aportar elementos imprescindibles para la salud de las personas y, de la población en general
La finalidad de este curso, dirigido a enfermeras, es facilitar a través de los contenidos que lo componen, la evidencia científica disponible sobre el uso de herramientas de cribado nutricional, la adaptación de la alimentación oral y los cuidados derivados de la nutrición artificial. Además, incluye también un módulo sobre adiestramiento nutricional y las nuevas tendencias en coaching nutricional.
OBJETIVOS
Mejorar la calidad de los cuidados mediante la aplicación de herramientas de detección de riesgo nutricional, con seguridad y eficacia, que permita un abordaje y seguimiento de las personas identificadas en riesgo.
- Realizar cribado nutricional a partir de herramientas validadas y fiables, asociadas a un algoritmo de actuación.
- Establecer protocolos de cuidados a pacientes con nutrición artificial, tanto enteral como parenteral.
- Diseñar planes de cuidados individualizados para asegurar la adaptación de la alimentación oral a las necesidades del paciente.
- Desarrollar habilidades para el adiestramiento nutricional desde la consulta de enfermería.
ÍNDICE FORMATIVO
MÓDULO 1. Alimentación Saludable y Sostenible, en relación con la Salud.
- Aspectos generales de una alimentación sana, variada y sostenible
- Conceptos básicos de la alimentación y la nutrición
- Nutrientes y Alimentos. Funciones y características
- Planificación de una alimentación saludable
- Enfermedades relacionadas con la alimentación
- Actividad física
MÓDULO 2. Cribado Nutricional.
- Desnutrición relacionada con la enfermedad
- Cribado nutricional. Herramientas de cribado nutricional
- Criterios de selección del método de cribado
- Plan de cuidado nutricional
MÓDULO 3. Alimentación Fortificada y Suplementos Nutricionales Orales, en pacientes con Alteraciones de la Deglución y/o Riesgo de Desnutrición.
- Diagnóstico, Cuidados y Normas generales para controlar la disfagia. Tests de disfagia más utilizados
- Suplementos nutricionales orales como enriquecimiento de la dieta ante el riesgo de desnutrición relacionada con la enfermedad (DRE)
- Consecuencias clínicas que incluye la desnutrición proteica
- Medidas higiénicas en la preparación e ingesta
- Recomendaciones para la administración de medicamentos en pacientes con disfagia o con Suplementos Nutricionales Orales
MÓDULO 4. Nutrición Enteral.
- Definición.
- Tipos de vías para la administración de NE
- Métodos de administración de NE
- Complicaciones
- Nutrición enteral domiciliaria. Recomendaciones para la administración de medicamentos en pacientes con NE
MÓDULO 5. Nutrición Parenteral.
- Definición
- Vías de acceso
- Administración de la fórmula: Ritmo, Precauciones (luz y calor)
- Complicaciones
- Intervenciones enfermeras en el hospital
- Nutrición parenteral domiciliaria. Educación y cuidados
MÓDULO 6. Educación y Adiestramiento, en Materia de Nutrición.
- Introducción al seguimiento y acompañamiento nutricional
- Conceptos Básicos
- Tipos de hambre que condicionan la conducta
- Criterios de elección del método de educación y/o adiestramiento
- Desarrollo del adiestramiento nutricional con técnicas de coaching
- Las 11 herramientas usadas en el adiestramiento
- Selección de herramientas y habilidades para el adiestramiento nutricional
EQUIPO CIENTÍFICO
Mari Lourdes de Torres Aured
Enfermera, Máster en Dietoterapia y Nutrición
Posgrado en Coaching de Salud (Adaptado a Nutrición)
Experta en Higiene y Seguridad Alimentaria
26 años supervisora de la U. De Nutrición y Dietética del H. U. Miguel Servet, anteriormente 16 años en UCI de Politraumatismos.
Miembro del Observatorio de la Nutrición y Estudio de la Obesidad (AESAN).
Vocal de la JD de la Alianza Másnutridos.
Miembro del Comité Técnico de la Estrategia de la Cronicidad del Ministerio de Sanidad.
Presidenta del CC de ADENYD.
Secretaria General de UESCE.
Delegada del área de nutrición del consejo General enfermería.
Directora y coautora de cinco libros sobre Nutrición.
Carmen Martín Salinas
Enfermera profesora de Nutrición en el Grado de Enfermería, en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid.
Máster Oficial en Docencia Universitaria.
Experta en innovación docente, sobre todo en el área de los cuidados nutricionales.
Presidenta y cofundadora de ADENYD.
Idoia Sáez de Argandoña Quintana
Enfermera Unidad Clínica de Nutrición y Dietética en OSI Araba. Vitoria-Gasteiz.
Vocal en la junta directiva de ADENYD
28 años de experiencia en Atención Primaria y Hospitalización
Especialista en Médico-Quirúrgico y Medicina de Empresa
Extensa formación en cursos relacionados con Cuidados en Desnutrición y pacientes crónicos
EQUIPO CIENTÍFICO
Mari Lourdes de Torres Aured
Enfermera, Máster en Dietoterapia y Nutrición
Posgrado en Coaching de Salud (Adaptado a Nutrición)
Experta en Higiene y Seguridad Alimentaria
26 años supervisora de la U. De Nutrición y Dietética del H. U. Miguel Servet, anteriormente 16 años en UCI de Politraumatismos.
Miembro del Observatorio de la Nutrición y Estudio de la Obesidad (AESAN).
Vocal de la JD de la Alianza Másnutridos.
Miembro del Comité Técnico de la Estrategia de la Cronicidad del Ministerio de Sanidad.
Presidenta del CC de ADENYD.
Secretaria General de UESCE.
Delegada del área de nutrición del consejo General enfermería.
Directora y coautora de cinco libros sobre Nutrición.
Carmen Martín Salinas
Enfermera profesora de Nutrición en el Grado de Enfermería, en la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de Madrid.
Máster Oficial en Docencia Universitaria.
Experta en innovación docente, sobre todo en el área de los cuidados nutricionales.
Presidenta y cofundadora de ADENYD.
Idoia Sáez de Argandoña Quintana
Enfermera Unidad Clínica de Nutrición y Dietética en OSI Araba. Vitoria-Gasteiz.
Vocal en la junta directiva de ADENYD
28 años de experiencia en Atención Primaria y Hospitalización
Especialista en Médico-Quirúrgico y Medicina de Empresa
Extensa formación en cursos relacionados con Cuidados en Desnutrición y pacientes crónicos
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Obtengo algún tipo de diploma o cualificación profesional?
Este curso esta en proceso de solicitud de acreditación oficial. En el momento de su aceptación, la realización de este curso conllevará la obtención de créditos.
¿Cuánto tiempo tengo para hacer el curso?
El curso tiene una duración de 23 horas efectivas, pero realizables dentro de todo el periodo que la plataforma permanezca activa.
¿Qué sucede si me surge una duda que no aparece en el contenido del curso?
La plataforma dispone de un foro de debate y preguntas con tutores pertenecientes a la Asociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (AdENyD)
¿Puedo acceder cuando quiera?
Sí, mientras el curso esté activo, la plataforma está disponible las 24horas/7 días a la semana disponible para que pueda planificar sus estudios de la forma más beneficiosa para usted.
PRÓXIMAMENTE
Manual de Enfermería Nutrición y Dietética
Mari Lourdes de Torres Aured
Carmen Martín Salinas
Idoia Sáez de Argandoña Quintana
